Repas

Entrée

Verrine de roquette en printanière de légumes

Au foie gras poêlé  

Ou

Foie gras de canard en terrine

Confiture d’oignons aux figues  

Plat

Suprême de pigeon

En habit vert au jus court à la truffe

Sur un risotto d’épeautre aux cèpes et pignons de pin

Ou 

Pastilla d’agneau  au truffe

Flan de pomme de terre nouvelle

Et tomates cocktail au sel de Guérande 

Fromage

crotin de chèvre à l'huile d'olive

Dessert

Pièce montée

Et ses mignardises

cascade de fruits frais

Asortimant de fruits de saison

Et ses boisson